随着气温升高，荠菜、香椿、芦笋等陆续上市，带着田间地头的清新气息，走向市民餐桌。这一口新鲜的“田园风味”，不仅丰富了千家万户的日常饮食，更激活了本地农业经济活力，拓宽了农户增收致富的渠道，让民生温度与产业活力双向奔赴。

地头鲜直供餐桌 跑出产销“加速度”

“今年的芦笋品质特别好，刚采摘下来就被商超和餐饮门店订走了，根本不愁卖。”在金凤区良田镇光明村的温室大棚里，村党支部书记马玉梅一边看着农户采收芦笋，一边满脸欣喜地说。

芦笋素有“蔬菜之王”的美誉，口感清香脆嫩，富含多种维生素和矿物质，营养十分丰富。更值得一提的是，在科学管理模式下，芦笋一次栽植可连续采收10年以上，无需年年重新播种，是名副其实的高效富民产业，非常适合作为村集体特色产业发展。

2024年，光明村改变以往温棚对外出租的模式，由村党支部领办合作社，并结合银川的气候条件、土壤特性以及市场需求，选定芦笋这一兼具经济效益和市场前景的特色作物。“当时考察了很多品种，最终确定芦笋，就是看中它收益稳定、管理便捷，而且市场需求大，适合我们村规模化发展。”马玉梅介绍。

合作社率先试种2栋温棚芦笋，邀请农业技术专家全程指导，采用精细化管理模式，严格控制温湿度、水肥供给，确保芦笋品质。今年2月，试种的芦笋迎来头茬采收，鲜嫩饱满、品质上乘的芦笋一上市就受到市场青睐，出现供不应求的局面。“芦笋每公斤售价20元，主要供给银川本地的大型商超、连锁餐饮门店，还有不少企业和居民的团购订单，每天都能卖出几百公斤，销路完全不用愁。”马玉梅说，头茬芦笋的热销，让村里上下坚定了发展芦笋产业的决心。

今年，光明村计划进一步扩大芦笋种植规模，新增10栋温棚芦笋和10亩露地芦笋，逐步形成规模化、标准化的种植基地。“芦笋一年可采收3茬，从2月持续到10月，而且它耐旱耐涝、便于管理，比种植普通蔬菜收益高出不少，既能增加村集体收入，也能带动村民就近就业增收。”马玉梅介绍。

光明村的故事，是银川蔬菜产业快速发展的一个缩影。近年来，银川依托设施农业发展优势，大力推广科学育苗、精准种植技术，不断优化蔬菜种植品类结构，既保障了市场供应，也让农户实现了增收。据了解，银川已搭建起“四季常青”的蔬菜供应体系，冬春时节，设施大棚产出的番茄、西芹等各类蔬菜错峰上市；夏秋两季，露地种植的各类蔬菜成为供应主力。

应季鲜丰富餐桌 市民吃出“健康味”

随着居民生活水平的提高和健康消费理念的升级，银川市民的需求也从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康、吃得新鲜”转变。各类时令菜凭借新鲜、营养、应季的优势，成为民生消费的新热点，不仅丰富了市民的餐桌，也带动本地消费市场迎来新热潮。

连日来，这些鲜菜已成为银川多家商超、农贸市场和社区生鲜店货架上的“主角”，吸引市民争相选购。在小任果业金凤第八大街店，门店专门设置了主题货架，翠绿的荠菜、鲜嫩的扫帚苗、清爽的蒲公英、脆嫩的沙葱、纤细的面条菜、微苦的苦苦菜等时令菜琳琅满目，让人目不暇接。

“我们的时令菜保证新鲜，而且品类很全，既有本地种植的，也有从外地引进的，可以满足市民不同口味需求。”宁夏小任果业发展有限公司副总经理林海鹏介绍。

林海鹏介绍，公司目前在银川市开设34家门店，覆盖银川各个区域，为市民提供便捷的时令菜购买渠道。

“本地消费者普遍青睐苦苦菜、香椿、沙葱、槐花等，这些时令菜不仅新鲜，而且具有一定的营养价值，符合市民的健康消费需求。”林海鹏介绍，为了更好地满足市场需求，企业每年都会通过一线市场调研，结合银川本地消费习惯，合理配置时令菜品类，既保证本地时令菜的供应，也适时引进外地特色时令菜，丰富市民的选择。

在物美贺兰太阳城店，鲜冰草、穿心菜、沙葱、芦笋、香椿芽等各类时令鲜菜整齐摆放，货架整体布置清新自然，时不时有消费者驻足挑选、询问价格。门店工作人员介绍，“从入春开始，我们就根据市民的消费需求，及时调整时令蔬菜品类和供应量，重点推出新鲜、健康的本地鲜菜，很受市民欢迎。”

全链聚力提质效 特色种养促发展

市民邱女士是一位时令蔬菜“爱好者”，每年从春菜上市开始，她的餐桌上便多了各式各样的春菜。“我特别喜欢吃蒲公英，焯水后凉拌，口感清爽，而且我觉得这些应季的蔬菜对身体非常好。”邱女士告诉记者，近两年市场上不仅有常见的荠菜、香椿，还有很多以前没见过的品种，选择越来越多。市民李大爷则习惯在农贸市场购买时令鲜菜。“农贸市场的菜更新鲜，而且可以自己挑选。”

除了线下商超、农贸市场，线上也是时令蔬菜销售的重要阵地。不少本地生鲜商家在线上平台推出了销售专区，市民只需动动手指，就能在家收到新鲜的菜品，极大地提升了消费便捷度。“平时工作比较忙，没时间去菜市场，线上

购买特别方便，而且都是当天采摘的，新鲜度有保障。”市民王先生说。多元的销售渠道、丰富的蔬菜品类，让银川市民的餐桌充满了“健康味”。

为了减少流通环节、降低损耗，让农户获得更多收益，银川各地种植户积极调整销售模式，主动对接本地商超、社区生鲜店、连锁果蔬门店，推行“当日采摘、当日上架”的直供模式。清晨采摘的蔬菜，经过分拣、清洗后，直接运往各类销售终端，当天就能摆上市民的餐桌，既保证了蔬菜的新鲜度，也减少了中间环节的溢价，让农户和市民双向受益。

作为宁夏冷凉蔬菜的重要产区，银川凭借黄河水灌溉的生态优势、充足的日照和显著的昼夜温差，孕育出品质优良的各类蔬菜。当前，全市立足资源禀赋，大力发展四季全时特色种植，全市瓜菜种植面积稳定在73万亩，年产优质瓜菜180万吨以上。

据银川市农业农村局有关负责人介绍，在种植端，我市重点聚焦品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，新建设施蔬菜基地，推广应用主栽蔬菜优良品种，集成推广集约化育苗、秸秆生物反应堆、“三零”绿色生产等绿色提质增效生产技术，提升瓜菜作物的单产水平，示范带动大面积均衡增产增效，保障重要农产品稳定安全供应。在加工端，我市引导企业开发净菜、速冻菜、预制菜等产品，既解决了蔬菜保鲜期短、易损耗的问题，也拓宽了蔬菜的销售渠道。

产业的发展离不开政策的扶持。为推动蔬菜产业高质量发展，银川市出台了一系列扶持政策，加大对蔬菜种植基地、加工企业、冷链物流企业的扶持力度，鼓励种植户、合作社扩大种植规模，提升种植技术，推动蔬菜产业向标准化、规模化、品牌化发展。据悉，全市已建成蔬菜现代集配中心7个、冷藏保鲜库598个，储藏能力44.7万吨，70%的产品销往周边及南方省区，并出口到东南亚地区和俄罗斯等国家。同时，全市各级农业部门积极组织农业技术专家深入田间地头，为种植户提供蔬菜种植、病虫害防治等技术服务，帮助种植户解决生产过程中遇到的难题，提升蔬菜产量和品质。

从田间地头的“尝鲜”种植，到商超货架的丰富供应，再到全链条的产业升级，时令蔬菜的“鲜”力持续释放，既丰富了民生消费，也为乡村产业发展注入了新的动能。