为进一步加强学校、幼儿园（以下简称学校）及周边餐饮单位食品安全管理，压紧压实学校及相关食品生产经营者食品安全主体责任，切实保障广大师生饮食安全，根据自治区市场监管厅、教育厅等四部门关于切实做好2023年春季学校食品安全工作的通知要求，银川市教育局加强组织领导，强化责任落实，多举措全面加强学校及周边餐饮单位食品安全管理，压紧压实学校及相关食品生产经营者食品安全主体责任，切实保障了广大师生饮食安全。现将有关工作报告如下：

一、基本情况

专项联合检查共出动执法人员1124人次，检查各类学校食堂679家次，食品经营户1765家次，下达责令改正通知书21份。

二、主要措施

（一）明确工作目标，强化“两个责任”落实。以“两个责任”为抓手，督促学校食堂和校外供餐单位按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》要求，全面落实学校食品安全校长（园长）负责制和学生集体供餐配送单位食品安全管理主体责任，规范食品加工制作行为，对校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础，补齐短板，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性食品安全事故。

（二）明确检查范围，加大监督检查力度。本次专项检查涵盖大中专院校、中学、小学、幼儿园、校外学生托管机构（小饭桌）食堂、民办非学历培训机构食堂、集体用餐配送单位，以及校园周边食品小作坊、小便利店、小餐饮店。银川市教育局结合创建国家食品安全示范城市工作，持续加大执法检查力度，实现学校、幼儿园监督检查全覆盖；对校外托管机构开展摸底排查，建立监管档案；督促校园周边食品生产经营户配备食品安全总监和食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。

（三）明确检查内容，及时排查风险隐患。重点检查学校食堂和校外托管机构的许可情况、落实主体责任情况、加工经营行为是否规范、“互联网+明厨亮灶”建设和从业人员教育培训是否到位；检查校园周边小食品经营店、小餐饮店许可证照是否齐全，环境卫生是否干净整治，物品摆放是否整齐有序，索证索票是否齐全，人员操作是否规范以及有无经营“三无”食品、有可疑质量问题的辣条、“五毛”食品等。同时查看有无经营包装标识含有宣传暴力、淫秽色情等的玩具和食品，要求学校周边不得设置售酒网点，禁止向未成年人售酒。

 （四）加强宣传教育，提升从业素质。开展食品安全和反食品浪费相关知识的宣传教育，培养学生养成健康的饮食习惯；鼓励督促各学校食堂积极购买第三方食品安全责任险；督促学校食堂和校外供餐单位对照《中华人民共和国反食品浪费法》开展自查自纠，建立并实施反食品浪费管理制度，将防止食品浪费理念纳入供餐食谱设计，按照用餐人数和营养均衡的原则配置菜品、主食，加强食品在采购、储存、加工、发放等环节中的减损管理；指导学校深入开展反食品浪费宣传教育，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯，践行“光盘行动”；指导学校建立防止食品浪费的监督检查机制，制定实施相应的奖惩措施。

三、存在问题

一是部分学校及食品生产经营单位责任落实不到位，从业人员食品安全意识还有待加强；二是个别食品生产经营单位在落实“日管控、周排查、月调度”工作机制上还不够扎实；三是个别食品生产经营单位在制止餐饮浪费上认识还不够深入，成效还不够明显。针对检查中发现的问题，执法人员当场下发《责令改正通知书》，跟踪整改落实情况，确保问题整改到位。

四、下步工作

银川市市教育局局将围绕持续巩固“两个创建”工作成果，继续做好校园及其周边食品安全监管。一是指导学校按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)等法规制度做好食品安全宣传管理各项工作；二是会同市监、卫健、公安等部门加强校园及周边食品安全监管，依法查处涉及学校的食品安全违法行为；三是持续开展“互联网+明厨亮灶”建设，督促新建立的学校食堂建立网络厨房，纳入明厨亮灶智慧监管系统，实现校园食品安全“互联网+明厨亮灶”全覆盖。四是积极倡导文明用餐，结合制止餐饮浪费专项行动工作，持续组织开展食品安全及反餐饮浪费宣传进校园活动，加大“厉行节约、反对浪费”的宣传力度，营造文明用餐的浓厚氛围。

附件:2023年春季学期学校食品安全工作情况统计表

银川市教育局

2023年7月5日

附件:

    注：表中“基本情况”包括高校、大中专院校、中小学和托幼机构。